Quando penso al dolce e salato penso sempre come prima cosa al prosciutto crudo o con i fichi o con il melone (che qui chiamiamo poppone…)
Questa invece è stata come le ultime ricette daltronde… un’idea dell’ultimo minuto…
Prima si assapora la nocciola con il miele (io ho utilizzato quello di castagno, dal profumo intenso ed il sapore deciso), che io posizionato sopra una foglia di ravanello, poi si prende il ravanello dal ciuffetto che gli ho lasciato quando le pulivo per raccogliere un pò di sale ed origano sparsi nel piatto per poi assaporare il gusto fresco del ravanello in contrapposizione a quello delle nocciole mielose…
UNA GO-DU-RIA!