Ammetto che non son riuscita ad assaggiarle... è più forte di me.. benchè in casa mia tutti ne vadano pazzi io proprio non riesco.

Piaccion molto sia così che in umido... ma purtroppo ho fatto solo in tempo a fotografarle in questo modo.

Mia madre appena piove esce e si mette a cercarle, per poi farle spurgare nella crusca per almeno 3 giorni fino a che non vengono poi bollite.

A questo punto potete scegliere sia di congelarle in questo modo per un successivo uso, che cucinarle.

Cucinarle è davvero semplice.. non esiste neppure una ricetta precisa! dopo aver fatto spurgare le lumache e averle bollite per circa 20 minuti come scritto sopra, basterà che aromatizziate del burro con sale, pepe, e trito di prezzemolo per poi metterlo nell'apertura del guscio in modo che insaporisca la carne al di dentro e cuocere il tutto in forno a 180°C per circa 25 minuti.