Capita anche a voi di preparare il brodo di carne e di non saper fare poi con il pollo? Specialemnte il petto che non lo vuol mai nessuno?
Bèh io lo riutilizzo tagliato a cubettini per farci una bella insalata ;) stavolta condita con germogli di soia, olio, sale e aceto.
Sopra ho decorato con le carote che ho utilizzato per fare il brodo ;)

Comunque ecco come fare:
Spolpate il pollo che avete utilizzato per il brodo e riducete la polpa a dei cubetti, unitevi sottaceti, verdure a vostro piacere a condite come una bella insalata ;) avrei potuto aggiungere anche salsa di soia in questo caso, oppure aromatizzarlo con del succo di arancia…
servitelo freddo e voilà è pronto ;)