"Ghiotta" non è un aggettivo per definire la bontà ma semplicemente il modo che ha mia nonna di chiamarequesto modo di cucinare una pietanza.

Sicuramente questo è un nome in dialetto, quindi questa modalità di cottura ha un nome più specifico, ma sinceramente non sò quale visto che l'ho sempre chiamata così!

è un metodo di cottura molto semplice e genuino senza contare che gusto c'è nel farsi la scarpetta nel sughetto ;)

in questo caso io ho utilizzato un'occhiata, un pesce di mare, ma può benissimo essere fatta con qualsiasi altro pesce ottima persino con il polpo!

un'altra precisazione che ho da fare è che qui non ho aggiunto patate, ma potete benissimo aggiungerle in cubetti e farle cuocere con il pesce... il risultato è ottimo!

vi occorrono:

un pesce a vostra scelta (meglio se di mare e non grasso)

trito di prezzemolo

2 pomdori freschi tagliati a cubetti ogni pesce (vanno bene anche i pelati)

trito di aglio e cipolla

soffriggete il trito di cipolla ad aglio in olio evo, quando sarnno appassiti aggiungete il pesce e fate cuocere un minuto.

aggiungete poi il pomodoro e portate a cottura, il sughetto dovrà essere abbastanza liquido quindi se serve aggiungete acqua.

servite caldo e magari con del pane abbrustolito!