19 settembre 2010
Panna cotta aranciosa al cioccolato
La volete sapere un segreto? la pannacotta con la panna liquida è si ottima... ma... con la panna da cucina secondo me è tutta un'altra storia ;)
L'idea della pannacotta all'arancia affiancata dalla cioccolata è venuta da una mia amica: lei la fece una sera a cena e io me ne sono completamente innamorata :D
Lo so, lo sò.. la decorazione con il ribes non rende molto l'idea del sapore di arancia che ha la pannacotta.. ma non avevo altro in casa pardon ;) comunque assicuro che decorazione a parte è buonissima... ma che ve lo dico a fare? esiste qualcuno a cui non piace la pannacotta?!?!
Ecco come la faccio io :D
Ingredienti
500 gr di panna da cucina (o se preferite quella liquida)
10 gr di colla di pesce fatta ammorbidire in acqua fredda e strizzata ben bene per togliere l'acqua
7 cucchiai di zucchero
una fialetta di essenza di arancia liquida
cioccolata per guarnire (siete liberi di fondere della cioccolata, ma volete mettere la nutella???!!! :D io ho usato questa)
una fetta di arancia per guarnire e polvere di cacao (io ho utilizzato in mancanza di arance del ribes che avevo in frizzer, sapevate che il ribes si può congelare?? io l'ho scoperto da poco :D)
Procedimento:
- mettere a sobbollire a fuoco basso la panna con lo zucchero, mescolate in modo che questo si sciolga
- quando vedete che la panna è arrivata a bollore aggiungete la colla di pesce e mescolate bene facendo attenzione che si sciolga tutta
- continuate a far sobbollire a fuoco dolce per 2 minuti, spengete e aggiungete l'essenza di arancia
- versate il composto in stampini monoporsione come ho fatto io, oppure in uno stampo unico e mettete in frigo per almeno ore in modo che si solidifichi.
- una volta solidificata sformatela, impattatela, aggiungete della cioccolata fusa o come me della nutella e guarnite a piacere ;)
5 Commenti
mmm.. buona la panna cotta. però, perdonami la domanda: ma per panna da cucina intendi quella con cui ci puoi fare anche i tortellini, ad esempio?
RispondiElimina@ Paola: si esatto! proprio quella ^_^ costa meno e mi sembra pure migliore :D
RispondiElimina@ Yaya: ma ciaooo!!! son passata ora ora da te :D quella vegetale?? mmmh!! io credo che la pannacotta è buona in ogni modo :D ( sono un' inguaribile golosa ^_^) comunque appena ci proverai sarò sicuramente li a vedere la ricettina nel tuo blog!
@Erica @Yaya magari passo pure io e virtualmente mi faccio mandare una fettina :) aghuauau!
RispondiEliminaPenso che siano mosche rare quegli esseri viventi a cui non piace la panna cotta!!!
RispondiEliminaQuesta è stupenda!!!!
Bravissima!!
E già buona la panna cotta ma anche l'accoppiata arancio-cioccolato non è da meno :-) A presto
RispondiElimina