13 novembre 2010
Farfalline ai broccoletti
Oggi vi propongo una ricetta della nonna, è davvero semplice da realizzare, e l'accostamento con la verdura è squisito, i broccoletti infatti contribuiscono donando una certa "cremosità" alla pasta, pur però mantendo le due consistenze ben distinte.
Sembra un piatto laborioso ma a dire il vero è molto semplice e abbastanza veloce da realizzare.
Ingredienti per 4 persone300 gr di broccoletti lessati in acqua salata200 gr di polpa di pomodoro50 gr di pancettatrito di aglio e cipollaolio evo*per la pasta potete utilizzare ogni tipo, io ho utilizzato delle farfalline.Procedimento:
- Innanzi tutto dovete preparare il sugo di pomodoro: fate un soffrittino con olio ed il trito di aglio e cipolla.
- Quando saranno appassiti aggiungete la pancetta e fate insaporire bene.
- Aggiungete il pomodoro salatelo e portate il tutto a cottura.
- In un piatto sminuzzate i broccoletti lezzati in precedenza lasciando qualche pezzo più grossolano.
- Portate a cottura la pasta, conditela con il sugo di pomdoro ed unite anche i broccoletti sminuzzati
- Amalgamate bene e servite caldo :D
2 Commenti
Ciao cara! Molto buone le farfalle con i broccoletti,è un piatto salutare.
RispondiEliminaUn bacio e buona domenica
Raffa
pancetta e broccoletti! golosissima!!!!!!!!!! buona serata!
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