16 novembre 2010
Frittelle di cavolo bianco alla noce moscata
Le frittelline... come si fa a dire di no ad una bella frittellina croccante al punto giusto fuori e bella morbida e cremosa dentro?
i misteri della vita eppure... certe volte tocca rifiutare, altre però possiamo anche concedere qualche lusso al nostro palato e queste frittelline credetimi.. non sono un lusso.. di più!
Son così semplici da realizzare che neppure vi scrivo la ricetta :P scherzo!! eccola qui:
Ah dimenticavo! se preferite non friggere, mettete le frittelline in forno a 180°C fino a doratura, ma poi non vi lamentate se non sono belle croccanti eh ;)Per circa 30 frittelline:Bollite mezzo cavolo,a cottura ultimata scolatelo e fatelo freddare.Quando sarà freddo condite con 2 uova, 8 cucchiai di farina, un pizzico di sale un pizzico di trito di prezzemolo ed una grattatina di noce moscata.impastate bene il composto con una forchetta cercando di ridurre il cavolo in "crema", non utilizzate frullatori o mixer o otterrete un'impasto troppo liquido!!Una volta amalgamato il tutto per bene, basterà far scaldare dell'olio prendere delle piccole quantità di impasto aiutandosi con un cucchiaio e formare delle frittelline.cuocere per 3 o 4 minuti a lato e servire calde!!
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