28 dicembre 2010
Sformatino alla rucola
Ovvero come riciclare in una botta sola tutti - o quasi- gli avanzi di Natale ;D
Ovviamente io l'ho realizzato con degli avanzi, ma nulla vieti il poterlo cucinare senza avanzi :D
Ingredienti
l'uovo sbattuto rimasto da questo strudel
50 gr di rucola
il pomodoro rimasto dopo la decorazione di questi canapè
La salsina al salmone avanzata da questi tortini
ed in fine del sesamo... l'unica cosa non avanzata :D
Procedimento:
- frullate la rucola con la salsa al salmone.
- Prendete il pancarrè e bagnatelo con del latte o dell'acqua, lavoratelo con le mani fino ad ottenere una pappina.
- Strizzate il pane cercando di eliminare l'acqua in eccesso ed impastatelo con la salsa e l'uovo.
- Prendete una tegliette, ungete il fondo con olio evo, tagliate il pomodoro a fette e posizionatelo nel fondo.
- Aggiustate di sale l'impasto e versate il tutto sopra i pomodori.
- Infrnate a 160°C per circa 45 minuti, lasciate intiepidire e sformate.
- Servitelo tiepido decorandolo con un pò di sesamo.
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