Scrivo questo articolo per il semplice fatto che resto basita, di nuovo, di fronte a tanta disinformazione.
Ammetto che io per prima ho scoperto in questi giorni molte cose.

Prima di tutto dovete sapere che le dizioni che si trovano nei prodotti non sono delle semplici strategie di vendita atte ad invogliare il consumatore ma che hanno un significato ben specifico:

A basso contenuto calorico: il prodotto contiene non più di 40 cal su 100 g per i cibi solidi o non più di 20 cal su 100 ml per i cibi liquidi.
A ridotto contenuto calorico: il valore energetico è ridotto di almeno il 30% rispetto al prodotto normale.
Senza calorie: il prodotto contiene non più di 4 cal su 100 ml.

A basso contenuto di grassi: il prodotto contiene non più di 3 g di grassi per 100 g di cibo solido o 1,5 g di grassi su 100 ml di cibi liquidi.
Senza grassi: il prodotto contiene non più di 0,5 g di grassi per 100 g o 100 ml.
A basso contenuto di grassi saturi: la somma degli acidi grassi saturi e trans non supera 1,5 g per 100 g per i solidi o 0,75 g per 100 ml per i liquidi. In entrambi i casi la somma non può superare il 10% dell’apporto energetico.
Senza grassi saturi: quando la somma degli acidi grassi saturi e tran non supera 0,1 g per 100 g o 100 ml.

A basso contenuto di zuccheri: il prodotto contiene non più di 5 g di saccarosio per 100 g o 2.5 g di zuccheri per 100 ml.
Senza zuccheri: il prodotto contiene non più di 0,5 g di saccarosio per 100 g o 100 ml.
Senza zuccheri aggiunti: il prodotto non contiene né zuccheri aggiunti né altri prodotti alimentari utilizzati per le loro proprietà dolcificanti.
Fonte di proteine: quando almeno il 12% del valore energetico dell’alimento è dato dalle proteine.
Ad alto contenuto di proteine: quando almeno il 20% del valore energetico dell’alimento è dato dalle proteine.
A basso contenuto di sodio: il prodotto contiene non più di 0,12 g di sodio per 100 g o 100 ml.
A bassissimo contenuto di sodio: il prodotto contiene non più di 0,04 g di sodio per 100 g o 100 ml.
Senza sodio: il prodotto contiene non più di 0,005 g di sodio per 100 g o 100 ml.
Fonte di fibre: il prodotto contiene almeno 3 g di fibre per 100 g o almeno 1,5 g di fibre per porzione da 100 cal.
Ad alto contenuto di fibre: il prodotto contiene almeno 6 g di fibre per 100 g o almeno 3 g di fibre per porzione da 100 cal.

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Di seguito alcune delle considerazioni su i prodotti sponsorizzati come "ipocalorici" più comuni nei supermercati.
Potete leggere delle mie opinioni e lo ripeto: Opinioni personali.
PRIMA DI TUTTO UNA CONSIDERAZIONE IMPORTANTE
I biscotti, come altri tipi di prodotti di sapore dolce che vantano l'assenza di zucchero mi paiono assolutamente ridicoli.
Si legge perfettamente nell'etichetta Edulcoloranti,
MA cosa sono? sono dei dolcificanti: questi non vengono considerati come additivi, ma son comunque sostanze chimiche che servono a dolcificare.
Sono:
E 420 Sorbitolo: può essere lassativo!
E 421 Mannitolo: può portare problemi al metabolismo!
E 950 Acesulfame K
E 951 Aspartame: tossico per l'embrione! vietato in gravidanza!
E 952 Acido ciclammico e ciclammati: sospetti di provocare tumore alla vescica vietati in USA e GB!
E 953 Isomalto
E 954 Saccarina: dimostrata azione cancerogena!
E 957 Taumatina
E 959 Neosperidina DC
E 965 Maltitolo
E 966 Lattitolo
E967 Xilitolo
Su, non facciamo gli stupidi, se un biscotto è dolce qualcosa che lo rende tale ci deve pur essere.

ACCANTO AGLI ZUCCHERI NELLE ETICHETTE SI PUò TROVARE ANCHE LA DIZIONE "POLIALCOLI"
Ma! cosa sono i Polialcoli?
I polialcoli sono glucidi con molecola simile ai monosaccaridi, ma con una funzione ossidrilica al posto di quella aldeidica o chetonica.
SONO ZUCCHERI! FATE ATTENZIONE.

Adesso le domande sono due:
- Questi prodotti son davvero meno calorici di quelli che non vantano tale caratteristica?
- Se si, e sono meno calorici vale la pena di intossicarsi con queste schifezze chimiche? non sarebbe meglio una bella fetta di pane integrale con miele?

Per vederlo ho confrontato diversi prodotti.

Prima di tutto ribadiamo:
A basso contenuto di zuccheri: il prodotto contiene non più di 5 g di saccarosio per 100 g o 2.5 g di zuccheri per 100 ml.
A basso contenuto di grassi saturi: la somma degli acidi grassi saturi e trans non supera 1,5 g per 100 g per i solidi o 0,75 g per 100 ml per i liquidi. In entrambi i casi la somma non può superare il 10% dell’apporto energetico.



BISCOTTI  MENO 80% DI GRASSI:100 gr contengono: 403 kcal / 1708 kJ
zuccheri: 22,8
grassi: 3,8 gr

BISCOTTI SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI CON YOGURT:
100 gr contengono: 422kcal / 1768 kj
zuccheri:  1,9g   ATTENZIONE PERò! si legge anche Polialcoli 22,8 gr.
grassi: 15,2g

Ma! cosa sono i Polialcoli?
I polialcoli sono glucidi con molecola simile ai monosaccaridi, ma con una funzione ossidrilica al posto di quella aldeidica o chetonica.
aaaaaaaaaah sono zuccheri!
BOCCIATI

BISCOTTI INTEGRALI FIBREXTRA INTEGRALE CON CACAO E AVENA
100 gr contengono: 421kcal
zuccheri: 18 g
grassi: 15,8 g

BISCOTTI FIBREEXTRAINTEGRALI:
100 gr contengono: 451 Kcal
zuccheri: 17,6 gr
grassi: 16,8 gr

BOCCIATI

BISCOTTI PRIVOLAT CACAO E RISO SOFFIATO
100 gr contengono:472kcal
zuccheri: 27 gr
grassi: 19 gr

BISCOTTI SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI AI CEREALI
OLTRETUTTO QUI IL NOME è PURE INGANNEVOLE! visto che nell'etichetta si legge la presenza sia di maltitolo che di sciroppo di maltitolo!
100 gr contengono:411kcal
zuccheri: 24, 2 (somma di zuccheri + poliacoli)
grassi: 13, 7
BOCCIATI

PLUMCAKE SENZA ZUCCHERI AGGIUNTO CON YOGURT
100 gr contengono:424kcal
zuccheri: 29,9 gr (somma di zuccheri + poliacoli)
grassi: 20,9 gr
BOCCIATI

MUFFIN MENO 50% DI GRASSI
100 gr contengono: 366 kcal
zuccheri: 32, 5 (!!!!!!!!!) (somma di zuccheri + poliacoli)
grassi: 9,9
BOCCIATI


CORNETTI FIBREXTRA INTEGRALE AL MIELE
100 gr contengono:395kcal
zuccheri: 21,8
grassi: 19,7
BOCCIATI


CORNETTI PRIVOLAT AL CIOCCOLATO


100 gr contengono: 427kcal
zuccheri: 24, 8
grassi: 22,7

BOCCIATI

Anche qui la prima cosa che vien in mente sono i prodotti ipocalorici.
Bene: prendimo come esempio gli yogurt.
Viene vantata la bassa quantità di grassi e ciò lo conferma anche l'etichetta MA! la quantità di zuccheri è davvero molto alta: io preferirei uno yogurt magro normalissimo magari aggiungendo pezzi di frutta fresca tagliati al momento o dolcificato con pochissimo miele.
(Anche tutto questo può essere constatato semplicemente andando sul sito del marchio vitasnella: qui un esempio di yogurt)

Ma vitasnella Offre anche altre gamme di prodotti come il formaggio spalmabile vitasnella che offre ben 13 gr di grasso ogni 100 gr di prodotto. (!!! - lo potete confermare) tenete conto che il Philadelphia light ne ha 12!

Vogliamo parlare anche di quelle barrette tanto simpatiche smorzafame?
Es. le barrette arancia e cioccolato? ben 356 Kcal Ogni 100 gr BEN 35 gr di zuccheri e 9,4 di grassi!
O_O sono barrette per l'ingrasso altro che ipocaloriche....
Cmq, qui trovate i valori di tutti i prodotti farinacei Vitasnella-Saiwa.


Ed ecco il confronto con una marca qualsiasi che vanta proprietà ipocaloriche:

 BISCOTTI:
Abbracci (100 g): 489 Kcal
Campagnole (100 g): 470 Kcal
Galletti (100 g): 465 Kcal
Grancereale classico (100 g): 443 Kcal
Grancereale croccante (100 g): 444 Kcal
Grancereale fibre di cacao (100 g): 438 Kcal
Macine (100 g): 483 Kcal
Molinetti (100 g): 479 Kcal
Pan di stelle (100 g): 480 Kcal
Tarallucci (100 g): 468 Kcal
Baiocchi (100 g): 497 Kcal
Canestrini (100 g): 488 Kcal
Ciocchini (100 g): 493 Kcal
Tenerezze al limone (100 g): 478 Kcal

MERENDINE:
10 e trenta ai cereali croccanti (100 g): 433 Kcal
10 e trenta al muesli e cacao magro (100 g): 407 Kcal
Baiocchi snack (100 g): 503  Kcal
Grancereale snack(100 g): 431 Kcal
Cornetti (100 g): 445 Kcal
Nastrine (100 g): 471 Kcal
Plumcake (100 g): 414 Kcal
Saccottini (100 g): 405 Kcal
Camille  (100 g): 391 Kcal
Crostatine (100 g): 414 Kcal
Flauti (100 g): 340 Kcal
Pangoccioli (100 g): 366 Kcal
Tegolino (100 g): 423 Kcal
Trancino (100 g): 361 Kcal
 Qui potete trovare le Kcal della maggior parte delle merendine e snack in circolazione nel mercato
 

Anzi... pensateci bene due volte prima di farvi abbindolare, come sempre imparate a leggere le etichette!
E sconsiglio l'acquisto di ogni prodotto del genere, tenendo conto persino dei costi!!

In definitiva personalmente consiglio di :
- Evitare dolciumi in genere e se ne avete voglia di preferire miele o sciroppo di agave.
- Ridurre l'acquisto di prodotti elaborati preferendo prodotti freschi come frutte e verdura
- Favorire l'acquisto dei prodotti integrali
- Favorire l'acquisto dei prodotti biologici.
.... e risparmieerete pure un bel po' :)

Fonti:  
(la distinzione iniziale delle dizioni) Anna Villarini, Scegli ciò che mangi. Guida ai cibi che aiutano a proteggere la salute, editore Sperling & Kupfer, 448 pag., 17,50 euro
Edulcoloranti
Polialcoli