14 aprile 2012
Hambugher di ceci & un controno diverso dal solito :)
Girellavo per blog ieri sera quando la mia attenzione è stata attirata da questa meravigliosa alternativa a quello che dovrebbe esser stato il mio pranzo di oggi.
Farò un hamburgher con i legumi!
E' una vita che ne vedo in giro, e non solo con i fagioli, ma anche con lenticchie, ceci e persino piselli come Serena!
Devon esser buoni, mi dico... e leggo gli ingredienti.
Son pochi, e sani, senza grassi...Un piatto adattissimo alla mia dieta!
Ed è così che nascono i miei hamburgher di ceci al cipollotto ^_^
Grazie Alessandra per avermi aiutata con la foto!! ^_^
Ovviamente vi parrà di mangiare un secondo, ma state mangiando un bel primo piatto (non ho mai capito perchè nella mia dieta i legumi non son considerati come proteine ma come carboedrati... bah)
Il cipollotto all'interno smorza il sapore dei ceci, secondo me dà una nota in più, ma è possibile ometterlo nel caso in cui non piaccia. ^_^
Ho aggiunto erbette fresche come trito di Origano e Timo freschi, credetemi: Era delizioso.
Il mio pranzo prevede
130 gr di ceci
verdura a volontà.
30 gr di pane bianco o 40 gr di pane integrale.
** io non ne ho mangiato visto che ho aggiunto pangrattato e farina nell'impasto.
Unico problema è che la ricetta degli hamburgher prevede un uovo tra gli ingredienti, ho pensato così di eliminare l'uovo e aggiungere un cucchiaio di farina sperando che questa fungesse da collante ed ha funzionato alla grande :)
Quindi ecco la ricetta per i miei....
Hamburgher Vegetariani
(per dieta dissociata)
Ingredienti100 gr di ceci già cotti.Pepe a piaceretrito di timo ed origano freschi2 cucchiai circa di pangrattato2 cucchiai circa di farinatrito di cipollottoProcedimentoMettete il tutto in un mixer (escluso il trito di erbe e di cipollotto) e fate lavorare il composto fino a che non sia omogeneo, se occorre aggiungete anche un po' di acqua di cottura.Unitevi le erbe fresche ed il cipollotto e formate le svizzere.Cuocetele in una padella antiaderente giradole una sola volta quando si sarà formata una bella crosticina.
Note personali:
- Se non siete a dieta potete benissimo utilizzare un uovo al posto della farina,
- Potete insaporire il tutto anche con del parmigiano grattugiato
- Possono essere aggiunte molte spezie a seconda del vostro gusto personale
- E' un idea davvero carina farli con le lenticchie così otterrete anche un effetto ottico che le renderà anche dello stesso colore degli hamburgher di carne.
- Se amate l'aglio... aggiungetelo all'impasto con trito di prezzemolo ;)
- Se amate l'aglio... aggiungetelo all'impasto con trito di prezzemolo ;)
Altra ricetta è la...
Bietola Stufata
(Per dieta dissociata)
Anche questa è una semplice ricetta non ricetta.
Stufare con del pomodoro e magari uno spicchio di aglio, ovviamente senza olio, è un idea che può essere utile per molti tipi di verdure.
E' ottima sia mangiata per contorno che magari mangiata con del riso bianco accanto in stile "orientale" o magari utilizzando del cous cous per accompagnarla.
Chi dice che poi non possa essere un secondo?
Basta aggiungervi una fettina di vitella fatta a straccetti in cottura e voilà, una cosetta saporita e diversa dal solito, oppure aprirci sopra delle uova e chiudere con il coperchio per 5 minuti fino a cottura.
Io, le ho mangiate così, come contorno :) e voi? come le preparereste? :)
18 Commenti
Erica! E io che non ero mai passata sul tuo blog! Me gusta mucho, splendide ricette e bellissime foto! A presto. Alex.
RispondiEliminabelli gli hamburger di ceci...stavo appunto guardando le foto sul gruppo di fb....belle belle
RispondiEliminaErica mia! questa si che è una ricetta gustosa anche se dietetica!! :) complimenti! mi piace!!!
RispondiEliminaanche mia sorella li fa spesso gli hamburger di ceci, lei è vegetariana, e sono davvero ottimi! proverò a farli anch'io con i tuoi ingredienti! un abbraccio!!!
RispondiEliminaUna dieta equilibrata ma gustosa! BRavissima!
RispondiEliminao anche chiamati falafel ..io li adorooooooo :) vedo che la dietina procede alla grande! bai cara
RispondiEliminaOttimi, sono praticamente dei grossi falafel anche se non fritti.. Si fanno anche con lenticchie o fagioli e sono davvero gustosi..
RispondiEliminaAdoro i ceci ma non ho mai mangiato gli hamburger di ceci....devono essere ottime...!!!Brava!!
RispondiEliminaQuesti hamburger mi ispirano un casino! E mi piace un sacco anche l'aggiunta del cipollotto, seocndo me ci sta benissimo! Li proverò sicuramente, visto che urge rimettersi in riga al più presto dopo le mangiate pasquali! ;-)
RispondiEliminagli hamburgher te li porto via alla veloce, mi stuzzicano molto.
RispondiEliminaIl cipolloto lo metto sicuro :)
Buona domenica.
Me li sto gustando adesso, davvero buoni.. Ci ho messo l'uovo eed ho tritato la cipolla insieme ai ceci, poi prezzemolo visto che non avevo timo e origano.. Però posso garantirti che il risultato è strepitoso..
RispondiEliminaci credo! con l'uovo devon esser più morbidi, la prossima volta lo provo con solo l'abume! sono contenitssima ti siano piaciuti!
EliminaMi intriga tanto questa ricetta mi ricorda tanto una ricetta esotica di polpette, buonissima!
RispondiEliminaWow..falafel!!!! Però questo è un secondo piatto a tutti gli effetti..perchè lo consideri primo????
RispondiEliminaBacione,
Taty
Ciao Taty! perchè seguo una dieta dove i legumi non vengono considerati come proteine, ma come carboedrati :) quindi devo mangiarli come primo a pranzo non come carne per cena :)
Eliminamai fatti gli hamburger con i legumi, bell'ideaa!
RispondiEliminacomplimenti, son venuti benissimo! Anch'io li ho fatti poco tempo fa, e anch'io non ci ho messo l'uovo (ma nemmeno la farina, e sono un po' ingestibili finchè non li cuoci)...In ogni modo strabuoni, anche perchè adoro i ceci! Ciao, ti lascio il link, se ti va di darci un'occhiata!
RispondiEliminahttp://duecoccinelleincucina.blogspot.it/2012/03/hamburger-di-ceci.html
interessantissimi questi hamburger di ceci vegani! devono essere proprio buoni!
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