4 aprile 2012

Parmigiana davvero light per dieta dissociata!

Sò che di versioni light della parmigiana ne esistono veramente tante...Come per esempio Questa mia versione "light".

Il punto è che noto che molte volte l'aggettivo light viene utilizzato, sbagliando, in modo non corretto.

Io per prima son caduta nell'errore.... certo chi cerca davvero ricette light e si trova di fronte ad una parmigiana come la mia... che contiene parmigiano e mozzarella... resta un po' deluso.

Purtroppo chi non si trova a dover combattere con un regime alimantare ipocalorico certe volte chiama i suoi piatti light solo perchè meno sostanziosi di un altra versione... ciò non significa che siano veramente light! ma solo meno calorici della ricetta tradizionale.

Purtroppo questa sottigliezza l'ho capita solo da poco :) ma ho rimediato con una pamigiana che è davvero light: può essere una bella cena completa anche per chi segue una dieta dissociata come la mia, senza però rinunciare al gusto.

Ho utilizzato qualche piccolo accorgimento per rendere questa parmigiana light:

- non ho fritto le melanzane ma solo passate in una padella antiaderente.

- non ho utilizzato olio per il sugo: ma solo pomodoro e cipolla fatti sobbollire dolcemente

- non c'è ne parmigiano nè mozzarella ma ho scelto di farla con la ricotta.

E' comunque possibile utilizzare sia parmigiano che la mozzarella sostituendole alla ricotta, sotto metterò i gr anche per questi :)

A cena è previsto:
(per una dieta dissociata da 1200 Kcal)
ricotta 100 gr oppure parmigiano 35 gr oppure mozzarella 60 gr
(scegliete voi cosa mettere nella parmigiana)
verdura a volontà
40 gr di pane bianco o 50 gr di pane integrale

Ho pensato di unire la ricotta alla verdura e farci una bella parmigiana.

Ingredienti

100 gr di passata di pomodoro bella liquida fatta sobbolire per qualche minuto con trito di cipolla.

1 melanzana a fette grigliata in padella (antiaderente senza grassi aggiunti).

100 gr di ricotta nel mio caso.

Procedimento:

- iniziate con uno strato di pomodoro, poi melanzane e di nuovo pomodoro, ricotta e melanzane, proseguite così fino all'ultimo strato.

Infornate a 180°C per circa 20 minuti, fate riposare un po' prima di mangiarla :) e buon appetito!

Per i golosi che non sono a dieta... Assaggiate la Moussaka greca ve lo consiglio! ;)