8 agosto 2012
Aperitivo #1: Le girelle di pancarrè
E' estate ed è bello mangiare all'aperto, magari con qualche amico...
qualcosa di fresco da bere, qualche tartina, un po' di musica, chiacchiere e tanta allegria ^_^
Un aperitivo fatto in casa, semplice e delizioso :) Perchè non organizzarne uno?
sarò sincera, non ho mai organizzato aperitivi, ma è un po' che ci penso... intanto mi appunto un po' di ricette utili per questo momento ^_^
E la prima non potevano che essere....
Non posso credere di non aver mai inserito in questo blog le girelle che si fanno con il pancarrè :)
Ormai tutti le conoscono, non è certo una novità, ma le trovo sempre assolutamente bellissime.
Ancora ricordo lo stupore di quando le vidi fare per la prima volta: pensai che era una genialata e mi chiesi come non averci mai pensato prima.
Le trovo non solo bellissime da presentare, ma anche davvero molto utili visto che si possono preparare anche la sera prima e tagliarle comodamente al momento di servirle.
Sono versatilissime e si prestano ai tipi di farcia più disparati, persino dolci con marmellate o crema di nocciole.
Sotto vi indico 10 tipi di farcia che potete utilizzare :)
Ingredienti:Possibili farce:
Pancarrè: quello rettangolare tutto bianco senza bordi lungofarcia: in questo caso prosciutto cotto.Procedimento:
- Prendete la fetta di pancarrè in mano, inumiditevi una mano e passatela sulla fetta; ripetete l'operazione anche per l'altro lato del pane: questo serve ad ammorbidire (leggermente!!) il pane in modo tale da favorire l'operazione di arrotolarlo.
- Adesso ponete la fetta in un pezzo di carta stagnola (vi aiuterà ad arrotolarlo ed alla fine servirà per conservare il rotolo) e farcitela coprendo bene ogni spazio libero così che ogni girella venga ben farcita.
- Adesso aiutandovi con la carta stagnola arrotolate la fetta di pane su se stessa, chiudete con la carta stagnola chiusa ai lati come una caramella e ponete in frigo a riposare almeno 30 minuti prima di tagliare.
- Servitele con un bel bicchiere di prosecco fresco e qualche oliva per un buona peritivo in compagnia!
1. Crema di olive e speck
2. Mortadella e insalata
3. Prosciutto crudo, rucola e grana a scaglie
4. Crema di tonno (Tonno sott'olio frullato con sott'aceti)
5. Salame e stricioline di carota (affettate davvero in modo sottile e passate qualche secondo in acqua bollente per poterle arrotolare)
6. Mascarpone ed arachidi tritate
7. Crema di uova sode: frullate con capperi e prezzemolo
8. mozzarella (magari utilizzate quella stesa in fogli) e pesto
9. Crema di funghi e prosciutto cotto
10. Crema di nocciole (con mascarpone e cocco se siete proprio golosi ;) )
11. Marmellata
... insomma, come vedete potete ben sbizzarrirvi.
29 Commenti
Dunque... vorrei per favore una alle olive e speck.. poi, una con le arachidi tritate.. e ci butterei pure un po' di mozzarella. E poi.. si, si, una anche alla crema di nocciole e tuuuutto quello che ci vuoi 'girellare' dentro! Che aperitivo, uno spettacolo.. un bacione grande
RispondiEliminaCHE BUONI LI FACCIO MOLTO SPESSO ANCHE IO!!!
RispondiEliminaciao, hai ragione le girelle sono un classico, ma fa sempre piacere averle in tavola, specialmente poi per un aperitivo!
RispondiEliminaQuanti golosi spunti hai consigliato per riempirle... e alla fine possiamo anche azzardare a chiamarle PIATTO SVUOTAFRIGO!
Sensazionale foto!!!!
queste girelle sono fantastiche e appena le ho viste ho pensato: perfette per questo periodo così afoso :)
RispondiEliminame le mangerei tutteeeeee!!!!!!!!!!!!baci!
RispondiEliminaMa lo sai che io non le ho mai fatte???? Grazie per la ricetta
RispondiEliminahai ragione sono belle e comode, ottime anche nella versione dolce, baci
RispondiEliminaUna proposta sfiziosa e originale!!! Grazie per la fantastica idea!!! Baci e felice serata
RispondiEliminaBuonissime e sfiziose, io le adoro! Un bacione :)
RispondiEliminasono davvero appetitose
RispondiEliminapensa che io nemmeno le ho mai fatte,ma solo mangiate agli aperitivi!
Mi piacciono tantissimo sia le tue girelle che le varianti per la farcia!!
RispondiEliminaHo preso appunti e al più presto provo!!!
Baci Carmen
Bella idea, sai che io non le ho mai fatte, mangiate sì, ma fatte mai ;)
RispondiEliminaGrazie per la visita e per i complimenti,
un abbraccio,
Bietolin@
Deliziose queste girelle, sono buonissime e grazie per le idee!
RispondiEliminae tu ci credi che non le ho mai fatte!?!?! sacrilegioooooo
RispondiEliminaAnche io ogni tanto posto qualche ricetta semplice e anche se è conosciutissima fa niente.. sempre super buone sono!!
RispondiEliminaEsattamente come le tue girelle! :)
Me le posso mangiare tutte io?!
RispondiEliminaSono buonissime!!!
Anche se facili sono sfiziose e buonissime! Grazie per averci dato l'idea di tante varianti per farcirle, le proverò! Ciao
RispondiEliminaVeramente versatili Erica! Le ho preparate anche io qualche volta... ti dirò però che non ho mai inumidito le fette! Non si finisce mai di imparare! Mi intriga... mascarpone e arachidi!!! Che golosa che so!!! Bacio!
RispondiEliminaMascarpone e Arachidi :)))
RispondiEliminaHai ragione1 queste idee sfiziose sono perfette per l'estate, per le cene in giardino! Carinissime le girelle!!!
RispondiEliminaQuante belle varianti hai proposto! Grazie mille!!!
RispondiEliminaAnch'io le ho sempre trovate favolose, pratiche e ideali per un antipasto! Mi piacciono moltissimo i post sulla margarina e sul philadelphia, che acquisto spesso:-) sono molto interessanti!
RispondiEliminaUn abbraccio!!
Con crema di olive, tonno, capperi, olio, sale e qualche altro ingrediente a piacere!
RispondiEliminaOttima idea.
Un abbraccio
ma praticamente è il pane per tramezzini, comunque ottima ricettina brava!
RispondiEliminaCara Erika secondo me non dovrebbero mai mancare in un buffet, sono belle , buone e versatili!!! e sai cosa ti dico io ne mangerei davvero tante perche' adoro tutti questi stuzzichini:-)
RispondiEliminabacioni tesoro
sfiziose, fresche e pure comode!
RispondiEliminaAdattissime ad un buffet d'estate..
Un salutone!
mah in realtà le girelle non le ho mai fatte ... pensavo giusto di organizzare un apertivio sul terrazzo domani e prenderò spunto !
RispondiEliminaqueste stuzzicherie vanno via in una lampo. Sto meditando di farle da un po' ma mi trattengo, so che fine gli farei fare :P
RispondiEliminaBaci
Le ho fatte anche ioooo :D qualche giorno fà, per il pranzo al mare, insieme ai classici tramezzini ho fatto anche le girelle con sottiletta e prosciutto cotto...UN SUCCESSONE :D hai fatto bene a proporle ;)
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