14 novembre 2012

Barrette di cereali homemade

Da quando ho iniziato la dieta sono diventata una sostenitrice del muesli: una miscela di semi e cereali e frutta secca ottima per la colazione.

Poi ho conosciuto la granola: una versione più golosa ottenuta con miele e muesli fatto caramellare in forno in modo da ottenere una granella croccante da tuffare nel latte la mattina.

Pensando poi ai giorni in cui devo fare colazione di fretta o giorni in cui dovrei portarmi via qualcosa come spuntino.... sono passata alle barrette.

On line si trovano milioni di ricette di barrette, queste sono infatti altamente personalizzabili e si possono utilizzare, semi, frutta secca o cereali che si preferisce: l'unico ingrediente fondamentale è un buon miele.

Certo, in commercio si trovano barrette già pronte... sono anche incartate... sono così comode... ed hanno poche calorie... perchè farsele?

Bèh, avete mai letto gli ingredienti di quelle barrette? certo, ci sono cereali, e frutta secca ma.... poi? conservanti, coloranti ecc.... si, hanno poche calorie, ma cosa apportano di buono al nostro organismo?

Farle in casa non solo è veloce, ma anche facile e siamo sicuri degli ingredienti.

Per queste barrette del buonissimo farro soffiato biologico al naturale e dell'ottimo miele di castagno non riscaldato biologico: solo due ingredienti ma tanto sapore, profumo e bontà.

Fare delle barrette è davvero veloce basta una teglia e della carta forno...

Ma ho scoperto un piccolo elettrodomestico che aiuta ancora più:

E' un Energy Bar Maker!
La potete vedere e acquistare su IMAGINARIUM
Ed io ovviamente me ne sono innamorata a sguardo ^_^
Non solo ci permette di fare sei barrette già comodamente divise ed in pochissimo tempo, ma è anche facile da utilizzare e da pulire: potete fare così le vostre barrette insieme ai vostri bimbi!
vi basterà preparare il vostro impasto per barrette e posizionarlo negli appositi stampi, chiudere con il coperchio ed impostare il timer: alla fine suonerà per avvisarvi che ha finito!
Eh, direte voi, ma quelle comprate sono comode... sono incartate! ...le posso portare al lavoro, dare ai piccoli per la scuola....
Bene, Chi ha ideato questa bellissima macchina ha pensato anche a questo includendo nella confezione sei scatoline porta barrette in plastica ^_^ (ndr le vedete nelle due foto sotto accanto all'energy bar maker!)
La parte che mi è piaciuta di più?
Il prezzo: costa davvero poco: circa 50 euro!

Ma veniamo al punto ^_^ ... come le ho realizzate?

Con Energy bar maker:

Prendete un cereale a vostra scelta, che sia farro soffiato come il mio, o riso soffiato o muesli -In questa fase potete anche aggiungere eventuali semi o frutta secca- e misurate la quantità occorrente semplicemente riempiendo i 6 stampi delle barrette.
A questo punto non resta che prendere del buon miele liquido (se ne avete solido riscaldatelo qualche minuto fino a che non sarà liquido e tiepido) ed aggiungerne poco per volta impastando il composto finchè i cereali non saranno un po' mielosi: non ne serve tanto, considerate che per sei barrette io ne ho messi due cucchiai.
Adesso ponete le barrette nell'energy bar maker, chiudete con il coperchio ed impostate circa 20'.
Quando il timer sarà arivato a zero e la macchina vi avverte che la cottura è terminata aprite il coperchio, sollevate il vassoio con le sei barrette e fatele freddare.

Note:

sono un po' difficili da staccare quindi vi consiglio di foderare ogni stampo con della carta forno così otterrete un risultato anche più preciso ;).

In forno:

Foderate la teglia con carta forno e standete uno strato di cereali fino ad arrivare all'altezza della barretta voluta.

A questo punto non resta che prendere del buon miele liquido (se ne avete solido riscaldatelo qualche minuto fino a che non sarà liquido e tiepido) ed aggiungerne poco per volta impastando il composto finchè i cereali non saranno un po' mielosi: non ne serve tanto giusto quello che basta affinchè i cereali restino attaccati uno all'altro dopo la cottura.

Infornate a 150°C per circa 30' poi sfornate e lasciate raffreddare completamente.

Una volta fredda prendete la base che avete ottenuto e tagliatela con un coltello a barrette.

Spero che questa ricetta vi sia piaciuta ;) Le barrette sono comodissime e davvero un ottima fonte di energia durante il pomeriggio, un sano e buonissimo spuntino che tutti possono permettersi ;)