13 novembre 2012
Pannacotta alla vaniglia con more
Prima di parlarvi della ricetta ci tengo tantissimo a ricordarvi una cosa:
Come sapete il Tour di Fini: le strade del gusto si è concluso con la tappa di Firenze, ma da adesso fino a Dicembre avete la possibilità di esprimere le vostre preferenze per far guadagnare ad una delle 8 blogger che hanno ideato le ricette scelte per la degustazione il titolo di Blogger Ufficiale di Fini dell'anno 2013 e di ricevere un bel pacco omaggio di prodotti.
Uno dei tanti piccoli segreti che ho è tenere sempre una sode di piccoli frutti in freezer.
Queste more di rovo le ho raccolte in estate e subito congelate così che, all'occorrenza ho sempre dei piccoli frutti per guarnire dolci per ospiti improvvisi ^_^
E se poi facessimo una semplice pannacotta alla vaniglia aggiungendo questi piccoli frutti dentro in uno stampo dalla forma meravigliosa come questo multiporzione PAVONI a forma di rosa?
Ecco come ottenere un dolcetto che piace sempre a tutti e di grande effetto in poco tempo ;)
Ingredienti per stampo multiporzione a rosa PAVONI (per 6 persone)Note:
3 vasetti di panna da cucina
1 confezione di colla di pesce
3 cucchiai di zucchero
more di rovo o altri piccoli frutti
Estrato di vaniglia- io homemade
Procedimento:
- Mettete ad ammollare i fogli di colla di pesce.
- In una pentola dal fondo spesso mettete la panna e lo zucchero e mescolate bene fino a che non si sarà sciolto.
- A questo punto aspettate che la panna raggiunga quasi il bollore e strizzate i fogli di colla di pesce per eliminare il più possibile l'acqua.
- Aggiungete l'estratto di vaniglia e la colla di pesce al composto e mescolate bene tenendo sul fuoco basso ancora per due o tre minuti.
- A questo punto spengete il fuoco e riempite con il composto i stampi a forma di rosa (o come li preferite) avendo cura di non arrivare fino al bordo superiore.
- Adesso tuffate dentro lo stampo qualche piccolo frutto e mettete in frigo per qualche ora.
- Al momento di servirli sformateli con cura e decorate il piatto con una fogliolina di menta e qualche altro piccolo frutto ;)
- Potete sostituire le more con qualsiasi altro frutto!
- Potete utilizzare del classico zucchero bianco
- Potete utilizzare anche la panna da montare ma io trovo che con la panna da cucina venga più cremoso , è più economica e molto meno deperibile così potete averne sempre a portata di mano.
26 Commenti
ma è uno spettacolo!!! Ma anche una vera delizia! Buona giornata!!!! marina
RispondiEliminaBellissima..mai provato con la panna da cucina..che idea..
RispondiEliminaErica con quello stampino hai valorizzato un dolce semplice ma buonissimo come la panna cotta!
RispondiEliminaHai sempre delle idee carinissime!! E complimenti per la foto! :)
ma è bellissimo...deve essere davvero ottimo..peccato xò...sono allergica hai frutti rossi...hai un alternativa da propormi?:)
RispondiEliminaqualsiasi frutto anche pezzettini di mela o banana, ma anche semini di papavero o frutta secca ;)
EliminaVisivamente è molto molto bella questa rosa ma scommetto che il suo sapore sara' starordinario..... Erica mi fai morire stelli'....... essendo golosa ma veramente lo dico come faccio a resistere .............baciottone Giovanna
RispondiEliminadopo tutte le meringhe che ho fatto oggi, una bella pannacotta ci sta alla grande!!!!!!! ^_^ delicious....
RispondiEliminaErica ma wow!!! bellissima l'idea a forma di rosa e geniale congelare i frutti di bosco per l0inverno, non ci avevo mai pensato...
RispondiEliminabellissima panna cotta e la rosa è magnfica
ps: ci sono un pò di errori nel punto 5 della descrizione, non offenderti te lo dico da "amica" non da rompi
Mi ero eprsa il post sul Fini tour e sono andata a sbirciare...bellissima giornata
baci cara e buona giornata!!
Erica questa è una presentazione da grande chef!!!!!
RispondiEliminabellissimaaaa!!!
baci
p.s.
anche io uso panna da cucina nelle cheese e la trovo ottima anche per la conservazione di cui parlavi!! *_^
E' troppo bello, anche poeticissimo!! :) Amo i frutti di bosco, amo la vaniglia.. come fare a resistere?? E' perfino a forma di rosa! Grande! un abbraccio e complimentiii!
RispondiEliminaLo stampo è meraviglioso! Per quanto riguarda la pannacotta, ho giusto dei lamponi in freezer.. sai mai! :D
RispondiEliminaCiao Erica, hai fatto una presentazione che è uno spettacolo.
RispondiEliminaMeravigliosamente bella e buona!!!!
baci baci
Pannacotta l'adoro....le mor eun pò meno ma metterò mirtilli e fragole grazie della ricetta ciaooo
RispondiEliminaBellissima, lo stampino è troppo carino!
RispondiEliminawow che perfezione questo stampo!
RispondiEliminaBellissime!! Molto scenografiche e buone buone!!
RispondiEliminaChe buona e che bella! Splendidamente presentata, complimenti! :D Un bacio, buona serata :)
RispondiEliminaSembrano buonissimi. Li proverò, grazie.
RispondiEliminaQuanto mi piace sia il gusto che la presentazione...brava!!
RispondiEliminaChe eleganza, mia cara! Anch'io cerco di fare più scorte possibili durante la bella stagione, così da avere frutta colorata e saporita anche d'inverno! ;)
RispondiEliminaChe meraviglia!!!! Complimenti davvero bella!!!!
RispondiEliminaUn abbraccio!!!!
meraviglioso stampino !
RispondiEliminameraviglioso!
RispondiEliminafavolosa!!!
RispondiEliminaproverò la tua versione con la panna da cucina.
Ciao
Stupenda!!
RispondiEliminaArghhhh buona! Bella l'idea di surgelare i frutto di bosco, noi li raccogliano ma di solito li mangiamo prima di arrivare a casa...
RispondiEliminabuona giornata
Alice