2 novembre 2012
Stick per aperitivo alla pizzaiola
Amici a cena? cerchi qualcosa di facile e veloce da fare in davvero 5 minuti?
Qualcosa che sia sfizioso... qualcosa da mangiucchiare prima di cena?
perchè non proporre dei stick?
Io li ho fatti alla pizzaiola ma le versioni possono essere infinite ;)
Accompagnteli magari con olive verdi in salamoia e crostini di pane con qualche salsina, saranno un successone ^_^
Abbinare questi stick ad un buon prosecco è l'idea migliore ;)
Questa ricetta ha una lunga storia..
Appena ho aperto il blog ho trovato questa ricetta su coockaround, così la provai ma il risultato, son sincera non mi piacque molto: il burro era troppo ed il parmigiano in cottura rilasciava altro olio...
I bastoncini vennero alla perfezione ma... erano davvero, davvero pesanti.
Così quando ho ricevuto lo stampo per i stick da Tescoma la prima ricetta a cui ho pensato è stata proprio quella.
Modificandola però: al posto di metà burro.... ricotta!
Ingredienti per circa 30 stick
130 gr di farina di tipo 00
50 gr di burro a temperatura ambiente
100 gr di parmigiano grattugiato
50 gr di ricotta
origano, sale, pepe,
paprika e semi di papavero,
concentrato di pomodoro qb
Procedimento:
- Unire tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Impastarli fino ad ottenere un bel panetto.
- Metterlo tra due fogli di carta da forno e stenderlo all'altezza desiderata, poi porre in frigo la sfoglia così ottenuta mantenendola sempre tra i due fogli di carta forno.
- Trascorsa mezz'ora tagliate gli stick: io tramite il comodissimo tagliastick della Tescoma, ma voi se non ne avete potete anche utilizzare un semplice coltello o una rotellina per ravioli.
- E otterrete i stick pronti per essere cotti: mettete il foglio di carta forno sulla teglia aggiungete sopra semi di papavero ed infornate a 180°C per circa 10-15 minuti: fate attenzione perchè si bruciano in fretta!.
- con la pasta rimasta ne ho fatti alcuni arricciolati.
Note personali:
- a piacere potete aggiungere anche cipolla in polvere, aglio in polvere, erbe aromatiche fresche o secche peperoncino ecc.
- L'insaporitore per sughi ariosto contiene le verdure del soffritto come sedano, cipolla, aglio, prezzemolo, carota ecc. ha dato davvero un gusto in più ^_^
24 Commenti
bellissimi!! sono quegli stuzzichini che mangeresti uno dopo l'altro!!! ti sono venuti benissimo!
RispondiEliminama sono bellissimi erica complimenti
RispondiEliminaEbbbravvva la mia Erica stuzzicchini deliziosi e anche graziosi ma come si chiama quell'arnese della Tescoma? è molto comodo anche per la cosidetta griglia della crostata e con solo .... grazie a presto Giovanna
RispondiEliminaChe bell'idea questi stuzzichini!! Veloci, sfiziosi.. perfetti per l'aperitivo!!
RispondiEliminaBuona serata!
quello stampo è proprio utile, soprattutto a me che quando taglio vado dritta come un sentiero di montagna. Sono perfetti, e hai ragione, le varianti possono essere molteplici ma a partire dalla tua non mi dispiacerebbe. Buon sabato Eri
RispondiEliminaMa sono buonissimi :-) che bella idea!
RispondiEliminadavvero un'idea sfiziosa...bravaaaa
RispondiEliminauno tira l'altro, me li mangerei tutti! Un bacione....
RispondiEliminaottima idea mi hai ricordato che devo avere dei stampi come questo alle volteacquisto delle cose e poi mi dimentico, perfetto da fare per la prossima cena con stuzzichini.
RispondiEliminaBuona domenica
PS. Come hai inserito il piccolo riepilogo di vecchie ricette se non sono inopportuna??? Grazie
RispondiEliminati linko mi piace il tuo blog!!!!!
RispondiEliminaciao cara
RispondiEliminaio dico che creano dipendenza!! Non so resistere a queste delizie!
grazie per la visita...tutto procede bene e da oggi sono nell'ultima e definitiva fase della mia dieta!!
baci
Ciao Erica! Non conoscevo il tuo blog! Sei bravissima e questi stick li provola più presto:-) un abbraccio e a presto
RispondiEliminaDebby di Cocco e Cannella
P.s mi unisco ai tuoi lettori come Deborah;-)
Che buoni questi stuzzichini!! Anche io ho lo stesso attrezzino e stavo studiando cosa farci :)
RispondiEliminabuona domenica
Ciao Erica! Non conoscevo il tuo blog! Sei bravissima e questi stick li provola più presto:-) un abbraccio e a presto
RispondiEliminaDebby di Cocco e Cannella
P.s mi unisco ai tuoi lettori come Deborah;-)
me la segnooooooooooooooo
RispondiEliminaOttima la tua variazione.. ora son io che dovrò provarli.. vedo che anche tu a roba stuzzicante non scherzi!!! baci cara e buona domenica :-)
RispondiEliminache belli, secondo me non rimangono neppure le briciole!!!!ciaooo
RispondiEliminaveramente sfiziosi questi stick
RispondiEliminaciao ciao e buona domenica
emme
io faccio dei biscottini salati molto semplici, ma questa tua versione alla pizzaiola mi piacde troppo per non provarla:-)
RispondiEliminaVeramente interessanti, sei stata proprio bravissima, uno snack sfizioso senza troppi pentimenti, brava brava ;-)
RispondiEliminache bella idea per l'aperitivo...prendo la ricetta !!!!
RispondiEliminagrazie, ciao a presto ^_^
Questi stuzzichini stuzzicano l'appetito ;)
RispondiEliminaCarini i tuoi ... Grassoni! Versione non light dei grissini!
RispondiEliminaApprezzo enormemente, e perdonami la battuta sopra, bacio