4 gennaio 2013
Biscotti a spirale o Biscotti a girella con pastafrolla al cocco
I biscotti son una cosa che faccio davvero poco... infatti in questo blog sono assai rari :)
Chissà perchè! ... infondo mi piacciono molto e mi piace anche farli ma... devo esser sincera, non penso mai ai biscotti quando decido che farò un dolcetto.
Quelli a spirale mi son sempre piaciuti da matti, hanno un che di divertente oltre che di buono!
E poi a me i biscotti con due gusti son sempre piaciuti di più dei classici frollini ;) come diceva una vecchia pubblicità ciùismegliocheuan! eheheh
Apparte tutto, questo, secondo me, è il periodo giusto per questi biscotti, non sò perchè ma le spirali mi fanno pensare a leccalecca giganti, montagne di neve ed elfi al lavoro eheheh
E se poi anzi che la versione classica marrone e bianca fossero bianchi e rossi?
Così ho deciso di acquistare dei portabiscotti natalizi e di riempirli di biscottini homemade come regalo di Natale ;)
Certo io non sono una campionessa di biscotti e volevo provare a farli con una ricetta collaudata,
quella di Sara, lei che per me è sempre una garanzia, non ha fallito neppure questa volta ;)
Così mi son armata di ingredienti e mi son messa all'opera apportando qualche piccola modifica improvvisando una pastafrolla al cocco ;)
Ingredienti per circa 40 biscotti a spirale1 uovo + 1 tuorlo (codice 0 per galline allevate a terra!)270 gr farina 0 + 30 gr di amido di mais o in alternativa fecola di patate
170 gr burro freddo
100 gr zucchero30 gr di cocco disidratato
un pizzico di sale1 cucchiaino di estratto di vaniglia homemade (o i semi di 1\2 bacca di vaniglia in alternativa)buccia grattugiata di limone ed aranciacolorante alimentare rosso*Procedimento:
- Pesate tutti gli ingredienti e metteteli in una ciotola, impastate bene e velocemente fino ad ottenere una palla bella omogenea.
- Adesso dividete la palla in due metà uguali ed una ponetela in frigo a riposare.
- All'altra metà aggiungetevi il colorante fino ad ottenere il colore desiderato.
- A questo punto gli impasti andranno stesi ad una latezza di circa 3 o 4 mm: prendete un impasto alla volta, mettetelo tra due fogli di carta da forno e con il mattarello iniziate a stendere la pastafrolla cercando di dargli una forma più rettangolare possibile.
- Fate la stessa cosa con il secondo impasto e quando avrete completato anche con questo sovrapponeteli.
- Adesso non resta che arrotolare su se stesso l'impasto, ed una volta finito di arrotolare ponetelo in frigo in modo che si rassodi bene per un oretta.
- Trascorso questo tempo foderate la teglia con carta da forno, prendete il rotolo di biscotti ed iniziate ad affettarlo all'altezza di circa 6 o 7 mm (seguite il vostro gusto su quanto volete il biscotto alto).
- Ponete i biscotti ben distanziati sulla teglia ed infornate a 190°C per circa 10 minuti.
- Fateli freddare bene in una griglia prima di servirli e fate attenzione che da caldi sono molto delicati ;)
Note personali:
- tra uno strato e l'altro ho aggiunto delle palline di zucchero colorate, ma l'effetto non è stato come desideravo eheh
- Potete utilizzare del cacao per colorare la parte che io ho fatto rosa, o altri coloranti.
- io ho utilizzato un colorante rosso liquido, sarebbe più indicato uno in pasta o uno in polvere, nel caso mio ho infatti dovuto aggiungere circa 1 cucchiaio di farina in più all'impasto rosa.
- potete aromatizzarli con qualsiasi cosa riteniate più idonea.
- Ne esistono anche delle versioni salate
17 Commenti
sono bellissimi !
RispondiEliminanon amo il cocco...ma le faro' volentieri a mio marito :)
RispondiEliminaWOW! Faccio di solito la versione bianca e nera ma questa col rosa piacerà un sacco alla mia cucciola! Grazie per il suggerimento, tanto mi iscrivo fra i tuoi lettori!!! Ciao!
RispondiEliminaUuuu che belli! io invece adoro preparare i biscotti, e mi sono cimentata solo con la versione classica, la tua è originalisimma! complimenti <3
RispondiEliminaBellissimi e poi al cocco chissà come sono buoni!!!
RispondiEliminaUn abbraccio
Che carini!!!! Bella versione questa in rosa!
RispondiEliminaBuon Anno!
Adoro il cocco e i tuoi biscottini sono bellissimi!!!!! Buona festa della befana Erica!
RispondiEliminaBellissimi!
RispondiEliminaMa che belli! Poi, va bè, quando c'è il cocco di mezzo io alzo le mani, lo adoro. Buon fine settimana, un bacio. eleonora
RispondiEliminala tua versione, sarà x il cocco, sarà x il rosa, mi attira davvero molto..li proverò ;)
RispondiEliminagrazie della ricetta ;)
Io non li faccio mai perchè non mi vengono bene... :(
RispondiEliminaI tuoi sono perfetti e sicuramente buonissimi
ma che bellliiiiiii! anche io é da 1 pò che ho voglia di provare i biscottini a spirale! mi mancano...un bacione
RispondiEliminaChe carini così colorati!! Mi piace il cocco!! :D E anche queste girelle che mi portano già alla tanto attesa primavera!! Bravissima :)
RispondiEliminaErica troppo carini poi il cocco mi piace tantissimo da provare davvero troppo graziosi chissa il gusto mmmmmmmmmmmmmm... baciotti Giovanna
RispondiEliminache belli complimenti
RispondiEliminaChe belli!! viene proprio voglia di mangiarli!
RispondiEliminaCiao, complimenti per il blog, è stupendo!
RispondiEliminaVogliamo invitarti a visitare il nostro sito, un nuovo modo di condividere e cercare ricette on line. Viaggiando tra le più belle immagini di cibo si può trovare l'ispirazione e condividere il propri piatti.
Foodlookers è aperto a tutti, ma cerchiamo principalmente i più bravi foodbloggers d'Italia
Partecipa con il tuo blog: http://www.foodlookers.it