La cosa bella di questi muffin è gli ingredienti sono sempre in ogni casa ed una volta appuntata la ricetta della pasta di base possono essere insaporiti con ciò che più vi piace o avete a disposizione :)


... io per queste cose vado matta... e chi saprebbe dire di no?!
Serviti a cubetti sono un ottima idea per aperitivi in compagnia ;)
... nei prossimi post vedrete la cenetta che ho preparato per S. Valentino! ^_^

Per la ricetta ho preso spunto da qui.

Ingredienti per  6 muffin (io stampo Happy Birthday Pavoni)

4 uova 

200 gr di farina 00

1 bustina di lievito

3 cucchiai di olio evo

1 tazzina di latte

150 gr di pecorino  a cubetti

200 gr di cubetti di pancetta affumicata

circa 20 olive verdi a pezzettini

Procedimento:

• Con una frusta lavorate bene le uova con la farina setacciata aggiungete il sale, il latte e l'olio fino a formare un bell'impasto omogeneo abbastanza denso.
• Con una spatola poi incorporate la pancetta, il pecorino, e le olive.
• Non vi resta che riempire per 3\4 i stampi da muffin ed infornare a 180°C per circa 30 minuti.

Note personali:
- Potete utilizzare tutto ciò che più vi piace per insaporire questi muffin, il composto di base infatti non cambia :)
E' davvero semplicissimo realizzarlì ed il giorno dopo sono ancora più buoni, sono ideali per feste per bambini ma anche per aperitivi per grandi :)
Lo stampo che ho utilizzato a forma di cupcake lo trovo davvero carino :) voi che ne dite?