2 febbraio 2013

Patate hasselback alla pancetta

Oggi giochino carino carino.

Allora per prima cosa ringrazio Ami che mi ha donato un bel premio ^_^ Accetto sempre con piacere quando mi si pensa ma molte volte non trovo nè la voglia ne il tempo per partecipare, ma visto che questo è un premio carino e che devo solor ispondere a poche domande... perchè no?

Le regole sono:

scrivere un post di ringraziamento, premiare 12 blog e rispondere a queste domande.

1) Colore preferito: Azzurro cielo

2) Animale preferito: Cane: il mio amore bello Oliver, Holly per gli amici.

3) Drink preferito non alcolico: estathè (si può considerare drink?)

4) La tua passione: La giurisprudenza, e la cucina.

5) Numero preferito: 30 e lode ahaha a vederlo magari...

6) Preferisci Fb o Twitter: Facebook.

7) Preferisci ricevere o fare regali:

8) Modello preferito: modello di cosa? O_o

9) Giorno preferito della settimana: potrei dire il fine settimana, ma sono dell'idea di Giacomino... l'attesa in se è il momento migliore quindi il momento che preferisco di più della settimana è il giovedì sera mentre mi pregusto il we!

10) Fiore preferito: Tulipano

Adesso dovrei premiare i primi 12 blog e lascio al caso il premio:

i primi dodici che commenteranno sono i vincitori di questo premio!

Porcellane WALD

Questo piatto ha origini svedesi, e io ne sono sempre stata affascinata.

Ricordo che appena le ho viste ho pensato che avrei dovuto farle, poi, come spesso accade, questa ricetta è passata nel dimenticatoio.... fino a che non ho deciso che sarebbe stato il contorno del mio secondo piatto del pranzo di Natale.

Sono delle patate semplicissime da farsi, sono veloci e una volta messe in forno non necessitano più di attenzioni se non qualche controllatina ogni tanto.

La mia versine è stata rricchita da della pancetta stesa, ma la classica versione è composta da sole patate, burro fuso e una soplverata di pangrattato in superficie: presto, ovviamente proverò anche l'altra versione ;)

Le patate hasselback sono un ottimo contorno ad ogni secondo piatto specialmente se ben sugoso come i spezzatini o i salmì.

Come preparale?

è semplicissimo: prendete una patata a testa, facendo attenzione che siano tutte più o meno della stessa dimenzione in modo tale da avere una cottura uniforme.

Lavatela e privatela della buccia se desiderate (io l'ho lasciata).

A questo punto tagliate in tante piccole fettine la patata senza arrivare alla fine in modo che resti tutta integra.

-io ho fatto delle fette più spesse perchè volevo metterci la pancetta, nel caso in cui realizziate la versione classica le fette dovranno essere più sottili di quelle che vedete in foto!-

A questo punto non resta che salarle mettere delle striscioline di pancetta stesa tra le fettine di patata ed infornare a 190°C fino a cottura delle patate.