Tra due giorni c'è il mio esame!
Incrociate le dita per me!! eheh
Nel frattempo vi lascio con queste buonissime scaloppine che ho preparato oggi!
Sono emozionata, se supero anche questo esame manca davvero poco alla laurea... se penso quanta fatica... va bene, stò già sognando ad occhi aperti la corona d'alloro sulla mia testa eheh...
Meglio che torni a studiare adesso però!
Pensatemi!!!!

Ingredienti per 4 persone:
farina qb per imapanare le fettine
4 fettine di petto di pollo Fileni
Miele allo zafferano qb
qb pecorino Romano DOP grattugiato
trito di 1\2 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
Sale per arrosti

Procedimento

• Prendete delle belle fettine di pollo e massaggiatele bene con il sale per arrosti e il liomne (pochissimo!) in modo da farle insaporire e lasciatele riposare per 10 minuti.
• Trascorso questo tempo prendete la farina, mettetela in un piatti piano ed impanate le fettine in entrambi i lati massaggiandole bene in modo che la farina entri bene nelle pieghette della carne.
• In una capiente padella fate appassire in un  olio extravergine di oliva il trito di cipolla e quando l'olio sarà ben profumato e la cipolla imbiondita potete aggiungere le fettine.
• Fatele cuocere bene in un lato prima di girarle ed evitate di muoverle molto affinchè la crosticina di farina non si stacchi dalla carne.
• Quando un lato sarà pronto giratele nell'altro e dopo 5 minuti abbassate il fuoco ed aggiungete circa 1 bicchiere di vino bianco.
• Fate cuocere bene, occorreranno circa 5 minuti ed avrete la classica cremina, a questo punto sono pronte!
• Mettetele sul piatto e aggiungetevi sopra pecorino grattugiato, poi con un cannello bruciatelo leggermente affinchè si formi una crosticina croccante, come ultimo tocco un filo di miele allo zafferano.