4 aprile 2013

Crackers di farro

Avevo in casa della buonissima farina di Farro integrale macinata a pietra, cosa farci?

Avevo voglia di fare qualcosa di buono, stuzzincante ma che allo stesso tempo fosse anche veloce....

Questi crackers sono velocissimi da realizzare, servono solo 2 ingredienti principali e non c'è bisogno neppure del lievito!

Non ditemi che non avete farina ed acqua in casa... ce l'avete? e allora provate!

Piatto WALD

Sono buonissimi, leggeri leggeri e croccanti, ottimi per merende, spuntini di mezza mattinata, sono comodi da portare al lavoro, durano giorni in una scatola di latta!

Sono l'ideale per accompagnare salumi e formaggi o perchè no perfetti per aperitivi in compagnia magari serviti con salsine dove poter intingere ;)

Ingredienti per circa 30 crackers

200 gr di farina di farro integrale per me Prometeo Urbino

acqua tiepida qb

sale e spezie a piacere: io ho messo del curry.

Procedimento:

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, avendo cura di aggiungere acqua poco alla volta impastando energicamente fino ad ottenere un bell'impasto licio.

Formate una palla e fatela riposare coperta con pellicola per circa un ora.

Trascorso questo tempo stendete la pasta molto sottilmente, tagliatela a rettangoli o della forma che preferite poneteli in carta da forno ben distanziati ed infornate a 180°C circa fino a che non notate una leggera doratura nei bordi.

Fate freddare in una griglia e conservateli in una scatola di latta.