27 aprile 2013
Riso basmati con erba cipollina e funghi
Quando si dice che mangiare light non è un sacrificio è proprio vero, è banale scrivere che occorre solo un po' di fantasia, ma è proprio così.
Variare il primo piatto con riso, pasta di soia, minestre, zuppe cereali, insalatone adesso che sta arrivando l'estate è uno dei trucchetti che in questo anno di dieta ho sempre utilizzato.
Avete voglia di qualcosa di buono? bene, non pensate a cose troppo caloriche, ma a come rendere buone le cose sane.
E come sempre le cose semplici restano le migliori...
Realizzare questo piatto è una sciocchezza, si prepara velocissimo ed il riso basmati cotto come vi incherò dopo lo si può conservare in frigo anche per tre o 4 giorni così da averne a disposizione e visto che è ottimo anche freddo è perfetto anche da portare in ufficio!
Ingredienti per 1 persona:E così otterrete un buonissimo piatto light adatto ad una dieta dissociata (le dosi indicate sono per una dieta da Donna da 1200 Kcal al giorno) in stile orientale.
90 gr di riso basmati
3 fili di erba cipollina
salsa di soia qb
100 gr circa di funghi (io ho utilizzato un mix di funghi congelati)
trito di cipolla 1\2 tazzina di vino bianco
Procedimento:
- Lavate molto accuratamente il riso in modo tale da eliminare più amido possibile e poi bollitelo in abbondante acqua, scolatelo a lasciatelo raffreddare.
- In una padella soffriggete la cipolla nel vino ed aggiungete poi i funghi,
- Al posto del sale aggiungete salsa di soia e magari un filo di erba cipollina tritato.
- Mentre i funghi cuociono potete condire il riso con salsa di soia e erba cipollina.
- Posizionate sul piatto il riso e sopra i funghi.
Note personali:
- Potete omettere la salsa di soia se non la gradite,
- Potete utilizzare del prezzemolo in sostituzione all'erba cipollina o omettere del tutto le erbe
- Potete utilizzare qualsiasi altra verdura in sostituzione ai funghi se non vi piacciono.
6 Commenti
ottimo questa ricetta.. devo provarle.. se ti va passa da me che c'è un premio per te.. http://truccoedintorni.blogspot.it/2013/04/super-sweet-blog-award-un-premio-dolce.html bacioniiiiiiiiii
RispondiEliminaDavvero invitante questo risotto :)
RispondiEliminaUn risotto veramente buono e considerando che è anche leggero, è perfetto. Complimenti e buona domenica.
RispondiEliminaP.S.: Con molto piacere, mi sono unita ai tuoi lettori.
Non ho mai usato la salsa di soia al posto del sale, la tua ricetta è ottima: proverò! Buona domenica
RispondiEliminaAdoro ogni singolo ingrediente e tutto il procedimento! bravissima
RispondiEliminaBUONISSIMO!!!
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