Ingredienti
1 confezione di miscela multicereali (contine già il lievito)
600 ml di acqua
100 gr di farina di farro integrale per me Prometeo Urbino(aggiunta da me)
20 gr di sale + qualche cucchiaio di semi del mix omega o altri semi a piacere

Procedimento:

• Nella planetaria con gamcio versare il mix di farine ed il lievito e far andare a vel. 2 per qualche minuto affinchè il tutto si mischi bene. adesso aggiungete piano piano acqua lasciando che l'impasto la assorba piano, quando avrete finito di versare tutta l'acqua aggiungete i semi e alzate la potenza a vel.4 o 5, aggiungete il sale e fate lavorare bene finchè l'impasto non si stacca del tutto dalle pareti ed appare bello liscio.
• A mano: mettete la farina a fontana nella spianatoia, aggiungete il lievito e mischiate bene, fate un buco al centro ed iniziate a lavorare l'impasto aggiungendo i semi, l'acqua ed il sale per ultimo. Impastate bene fino ad ottenere un bel panetto liscio.
• A questo punto in entrambi i casi si procede alla formatura del panetto: io ho dato le classiche pieghe alla pasta ed ho formato una pagnottina rotonda ed un piccolo filoncino.
• A questo punto ho messo a lievitare nel cestino da lievitazione che avevo in precedenza ben spolverato con farina e qualche seme, ma se non avete un cestino da lievitazione va benissimo qualsiasi altro contenitore abbiate sempre utilizzato.
• Quando la pasta ha raddoppiato il suo volume portate a temperatura il forno: 200°C e fate scaldare la leccarda.
• togliete la leccarda dal forno spolveratela con un po' di farina e rovesciate delicatamente l'impasto lievitato sulla leccarda.
• Infornate e fate cuocere per circa 40minuti: i primi 20 a 200°C i successivi a 180°C.