Quando si ha un buon prodotto a disposizione... è sempre meglio cercare di modificarlo il meno possibile, infondo ciò che rende qualcosa buono non è l'elaborazione ma la qualità, e quando c'è la qualità è uno spreco non preprare cose semplici.
Come del buon formaggio, un buonissimo Pecorino Nostrano della Vallesina accostato ad una confettura biologica.
Di pesche, buonissima, proprio come piace a me, o a qualsiasi altro gusto voi gradiate.


Ottima è anche l'idea di Aromatizzarsi del miele, perfetto quello dal sapore leggero non cristallizzato di acacia, o il semplice miele millefiori aggiungendo semplicemente spezie come zafferano o peperoncino in polvere e ne avrete un aperitivo o un antipasto che tutti sicuramente gradiranno...


Avrei ben potuto utilizzare questo pecorino per arricchire un primo, un secondo o perchè no, anche un a bella insalatona.
Ma Settembre è il mese delle conserve ed ho pensato che questo era proprio il formaggio giusto per provare la...


Questa che vi propongo è un idea doppiamente furba.

In primis non rimarrete mai senza nulla da offrire in caso di ospiti inattesi,
libererete un piccolo spazio nel frigo,
ed il formaggio prenderà i profumi delle erbe aromatiche che avrete deciso di utilizzare così potreste scegliere di ottenere un formaggio al rosmarino, o alla salvia, o all'aglio o al peperoncino o al ginepro! insomma... potete scegliere voi come aromatizzare il vostro formaggio, e così... sarà ancora più buono.
Potete scegliere voi il formaggio che più vi piace, anche se consiglio di evitare, per motivi di conservazione formaggi a pasta molle.

Non lo trovate geniale?