E' una semplice pizza margherita ma resa un po' piccantina dall'aggiunta di anellini di peperoncino piccante, quale miglior occasione se non S. Valentino per "ravvivare gli spiriti?" :)
E poi è a forma di cuore... io adoro i cuori :)
E' facilissima da fare e costa anche poco il che non fa mai male!

Ingredienti per circa 4 cuori
300 gr di farina 00
1 bicchiere di latte
2 noci di burro fuso
10 gr di lievito di birra
1 tazza di passata di pomodoro
Sale, pepe, origano,
1 mozzarella a cubetti
pepic anelli

Procedimento:

• Disponete la farina a fontata nel piano da lavoro ed al centro versate il latte con il lievito.
• Lavorate bene con le mani affinchè il lievito si sciolga prima di aggiungere il burro fuso.
• Impastate aggiungendo poca acqua se occorre, fino ad ottenere una bella palla liscia ed omogenea.
• Mettete a riposare al caldo per circa 2 ore, fino al raddoppio.
• Quando la pasta sarà raddoppiata stendetela abbastanza sottilmente tra due fogli di carta da forno e mettetela in freezer per circa 1 oretta affinchè si solidifichi un po' in modo da agevolarvi il taglio.
• Trascorsa un oretta riprendete la pasta e tagliatela a forma di cuore.
• Condite la passata di pomodoro con origano, sale, pepe e olio evo.
• Farcite la pizza a cuore con la passata di pomdoro e la mozzarella a cubetti.
• Infornate a 200°C fino a doratura, ci vorranno circa 10 minuti.
• Sformate e finite di farcire con anelli di pepic per dare una nota saporita e piccante.