26 marzo 2014
Hot-Dog arrotolati super veloci! con esubero di pasta madre
Adoro la pasta madre, la trovo un passatempo divertente e rilassante allo stesso tempo.
Oltre che un passatempo è anche qualcosa che ogni volta, al rinfresco, mi spinge a pensare ad alternative golose ai soliti crackers o ai soliti grissini.
Così questa volta....
.jpg)
Ne avevo già preparati, ve li ricordate? Erano con impasto realizzato con lievito di birra e per realizzarli occorrono circa due ore.
Questi invece, oltre che essere più digeribili e leggeri sono anche mooooolto più veloci da fare!
.jpg)
Il mio fidanzato adora rinfrescare e se c'è da mettere le mani in pasta non si tira mai indietro... così, visto che so che queste cose gli piacciono tanto.... oggi ho ben pensato di fargli una sorpresina ;)
Ingredienti per 4 paniniNote personali:
140 gr di esubero di pasta madre (non rinfrescata!)
20 gr di burro fuso o a temperatura ambiente
1 pizzico di sale
2 gr di zucchero
1 uovo
2-3- cucchiai di farina 00
semi di sesamo (opzionali)
4 piccoli wusterl
Procedimento:
- Prendete l'uovo e in una ciotolina sbattetelo come se doveste fare una frittata,
- Poi prendete la pasta madre non rinfrescata ed aggiungetevi il burro, lo zucchero, il sale, e 3 cucchiai di uovo sbattuto (il resto lo useremo per spennellare la superfice).
- Impastate bene fino ad avere una bella palla liscia ed omogenea aggiungendo la farina poca alla volta.
- Una volta che l'impasto è pronto fate una palla e mettetelo in un luogo caldo per circa 40 minuti.
- trascorso il tempo prendete l'impasto e dividetelo in 4 parti, dategli la forma di salsicciotti ed arrotolateli intorno ai wusterl.
- Ponete i wusterl su carta da forno (io nel tappetino op-op Pavoni), spennellateli con l'uovo sbattuto rimasto e cospargete di sesamo.
- Infornate per 10 minuti in forno preriscaldato a 190°C, fino a doratura.
- Le dosi sono per 4 hotdog con wusterl piccoli, oppure per 2 con wusterl grandi.
- Potete sostituire il wusterl se non lo gradite.
.jpg)
19 Commenti
Buonissimi,brava,felice giornats
RispondiEliminaimmagino la sorpresa! In cucina non si butta mai nulla...
RispondiEliminaEccomi!! ti seguo anche io da oggi!
RispondiEliminaE mi son già segnata la ricetta ^^
A presto
Simo
Non li potrò mai fare perché non avendo pasta madre non ne avrò in esubero ... ma che belli sono!!!!!!!!!! Una meraviglia
RispondiEliminaClara li ho già fatti anche con lievito di birra e sono buonissimi prova!! :D http://www.ogniricciounpasticcio.com/2011/09/hot-dog-arrotolati.html
EliminaNon ci credo ho fatto la stessa cosa con il mio esubero.
RispondiEliminaLe idee girano nella'aria.
:-D
li ha visti mio figlio e si è innamorato a prima vista!
RispondiEliminaLi proverò con il lievito di birra.
RispondiEliminaw gli esuberi!!
RispondiEliminaQuesti farebbero la felicità di mia figlia !
RispondiEliminacon a pasta madre ancora non li ho provati. Grazie farò la gioia di mio figlio!!!
RispondiEliminaMa sono deliziosi!!!! Qui da me andrebbero a ruba!
RispondiEliminauna rarità un uomo che ama mettere le mani in pasta per rinfrescare. Hot dog favolosi!!
RispondiEliminaBravissima! Provati e approvati da tutta la famiglia, variando solo la decorazione, eseguita con semi di mostarda per stare in tema hot dog. Grazie per questa ricetta! Silvia
RispondiEliminaNon ho burro ma strutto o olio posso sostituire? In quali quantita?
RispondiEliminaciao! stessi gr di strutto e 15 gr di olio circa ;)
EliminaGrazie!
EliminaCiao si possono fare con licoli? Dosi?
RispondiEliminaOggi li farò, grazie x la ricetta
RispondiElimina