19 marzo 2014
Muffin vegani pere e cioccolato
Oggi è la festa del papà, il primo uomo della vita di ogni donna.
Il mio è speciale e per me non ci sarà mai nessuno al mondo come lui, è il mio eroe e la mia guida.
AUGURI PAPA'
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Posateria, tessuti, porcellane WALD
Da quando ho scoperto i muffin vegani non li abbandono più, ne amo la consistenza, il fatto che siano leggeri, e che non ci siano le uova che io nei dolci odio, poi, è una ricetta talmente versatile che davvero la si può arricchire come più ci piace.
Questa volta ho deciso di aggiungere delle pere a pezzettoni che con il cioccolato ci stanno benissimo ;)
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Ovviamente potreste anche decidere di cambiare tipo di frutta o aggiungere gocce di cioccolato o persino di farli alla vaniglia senza cacao, insomma come consiglio spmpre, sperimentate e liberate la fantasia! :)
Ingredienti per circa 20 muffin
300ml di acqua
70ml di olio - consigliato di semi anche se io ho messo evo
1 cucchiaino di aceto + 1 di bicarbonato
un pizzico di sale
120grdi zucchero di canna circa 180 gr
30 grdi cacao io ne ho messi circa 60 gr
2 pere a cubetti
200 gr di farina 00
buccia di arancia e di limone (o vaniglia se preferite) per dare profumo all'impasto
Procedimento:
- Setacciate la farina, il cacao ed il bicarbonato e mettete da parte.
- Unite i liquidi allo zucchero e con una frusta mescolate bene affinchè lo zucchero si sciolga un po',
- Aggiungete anche le bucce grattugiate ed infine la parte farinosa continuando a mescolare finoa d ottenere un impasto omoegneo.
- Quando questo è pronto aggiungete 1 pizzico di sale ed i cubetti di pera.
- Mettete nei pritottini (io direttamente nello stampo multiporzione Pavoni) ed infornate a 180°C per 20'.
- Sopra per decorare prima di infornare ho aggiunto fiocchi di kamut, voi potreste anche aggiungere delle gocce di cioccolato.
Note personali:
- Ho dolcificato un po' le pere a cubetti aggiungendo due cucchiaini di marmellata prima di aggiungerle all'impasto, ma sono buonissimi anche senza ;)
15 Commenti
senza uova non li ho mai fatti...non sembrano risentirne l'assenza!
RispondiEliminaAnche io sto cercando di fare sempre più spesso dolci senza uova e ben vengano queste tue prove; i muffins che avevi già postato li avevo provati ed erano buoni e molto morbidi, questi saranno sicuramente altrettanto super
RispondiEliminaanche io ho scoperto da poco quanto son buoni i muffin vegani e non li mollo più, proprio come te...ottima questa strepitosa versione!
RispondiEliminaBuon pomeriggio
Questi li provero' sicuramente,mi sono segnata la ricetta,grazie e complimenti ,saranno deliziosi!!!!
RispondiEliminaTantissimi auguri al tuo papà e che buoni questi muffis ^^
RispondiEliminaCiao! Ho provato questa ricetta e ne sono entusiasta: i muffins sono deliziosi e morbidissimi. Partendo dalla ricetta base, ho arricchito l'impasto al cacao e ho sfornato tre tipi diversi di muffins: pere e cannella, uvetta e mandorle.
RispondiEliminaMarianna
dai!!! sono felicissima che ti siano piaciuti! adesso però la prossima volta faccio come te e aggiungo cannella ed uvetta ^_^
EliminaE ho già qualche ideuzza per la versione senza cacao. Hai creato un mostro. :D
EliminaMarianna
eheheheheh fammi sapere!!! :D
Eliminal'assenza di uova è perfetta per andrea che ne sente l'odore da kilometri...ma come fa?
RispondiEliminaMi piace questa tua versione Erica! :) Bellissime parole per il tuo papy ^^
RispondiEliminaAlla prossima..e complimenti ancora per la ricetta ;)
N.
Senza uova non li ho mai fatti ma questa tua versione mi piace!! Ciao!
RispondiEliminaVoglio provarli, hanno un aspetto delizioso. Cosi' posso fare dolcetti anche se non ho uova in casa
RispondiEliminaChe bontà! Io li vedo già in versione estiva con le albicocche ;)
RispondiEliminasenza uova? sono una meraviglia, io non li cambierei, sono perfetti così come sono!!!!!!!
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