3 maggio 2014

Spiedini di gamberi sulla piastra all'orientale

Come ben sapete adoro la cucina etnica, amo riprodurre le cose in casa e quindi spesso mi diletto a cucinare ciò che ho assaggiato in ristoranti.

Ed è proprio il caso di questi spiedini di gambero sulla piastra, semplici ma dal sapore orientale, facili da fare e velocissima da cuocere ;)

io ho deciso di "orientalizzarli" utilizzando la salsa di soia per arricchire il gusto e dare sapidità, aggiungere il sesamo in superfice e piastrare, ma sonoo buonissimi anche senza salsa di soia se non vi piace, provate a farli e cuocerli sulla brace, sono deliziosi! ;)

ingredienti per 6 spiedini
18 gamberi
1 limone non trattato
1 cucchiaio di semi di sesamo
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino di aceto di vino

Procedimento:

- Pulite bene i gamberi lasciando l'ultima parte del carapace, quella della codina.
- Condite le code di gambero con qualche goccia di succo di limone ed un pizzico di pepe nero.
- Tagliate il limone e fettine e poi a spicchi e mettetelo da parte.

- Iniziate a comporre lo spiedino infilzando un gambero, poi un triangolino di limone, di nuovo un gambero, un altro trinagolino di limone e terminate con l'ultimo gambero.
- Mettete i spiedini nella griglia ed aggiungete un pizzico di semi di sesamo su ciascun spiedino.
- Accendete la piastra a 4 e fate cuocere

in entrambi i lati per circa 3 minuti.
- Mentre gli spiedini cuociono preparate da parte una salsina con la salsa di soia, l'aceto ed un cucchiaio di acqua.

- Spennellate la salsa su entrambi i lati direttamente sulla piastra e portate a cottura.
- Serviteli caldi.

Note personali:
- Io ho usato la piastra elettrica da tavola Teppan Yaki Severin ma se voi non avete una pistra elettrica va benissimo anche direttamente su una griglia nel classico fornello.