27 agosto 2014

Patate ripiene al formaggio super veloci in microonde

Questa che vi propongo oggi è una ricetta super furba, una di quelle che piacciono sicuramente a grandi e piccini: delle patate ripiene che si fanno in pochissimo tempo grazie all'aiuto del microonde.

E' possibile anche farle con il forno tradizionale ci vorrà solo un po' più di tempo.

Il risultato comunque è garantito e variando con i vostri gusti potreste anche decidere di varaire ed aggiungere altri ingredienti.

L'idea mi è venuta a cena a casa della mia amica Chiara, grande cuoca, che ci ha preparato un arista al latte buonissima (che presto proverò a fare!) e le jacked potatoes tradizionali con burro e pancetta, deliziose.

Posateria, Tessuti, Porcellane WALD

Così cercando di evitare troppi grassi ho aromatizzato con olio d'oliva la polpa e parmigiano reggiano DOP aggiungendo un superfice una scaglietta di pecorino poco stagionato da far gratinare.

Se non avete un microonde vi basterà chiudere le patate, copo averle ben lavate, in carta stagnola e farle cuocere in forno per circa 30-40 minuti a seconda della dimensione.

Ingredienti per 4 persone
circa 6 patate di media grandezza
olio extravergine di oliva
trito di prezzemolo fresco
parmigiano reggiano DOP grattuagiato (circa 3 cucchiai abbondanti)
scagliette di pecorino non stagionato da mettere sopra per me Caciotta del caseificio Spadi Enzo

Procedimento:

Mettete le patate sul piatto del microonde e copritele con un altro piatto in modo da formare una cupola*

fatele cuocere alla massima potenza per circa 9 minuti fino a che non saranno morbide, se occorrono altri minuti procedte eocn la cottura, questa infatti dipende dalla dimensione e dal tipo di patata.

Quando queste saranno cotte dividetele in due parti e aiutandovi con due cucchiaino scavate la polpa e lasciate delle barchette.

Condite la polpa con il prezzemolo, il parmigiano, il sale, l'olio ed il pepe.

Ripienate le patate e aggiungete la scaglietta di formaggio in superfice.

Infornate per 5 minuti con la funzione grill.