31 ottobre 2014
Curry di ceci con straccetti di manzo - Ricetta indiana
La ricetta che vi presento oggi ha il sapore del medio oriente.
L'India, la terra delle spezie, proprio alcune di quelle che ho utilizzato per questo curry di ceci è una terra senza dubbio ricca di profumi e sapori, una terra che ultimamente mi affascina molto.
La scelta di utilizzare il manzo è stata un po' obbligata visto che è una ricetta che nasce per caso, tuttavia in India, lo sapete, questo è un animale sacro quindi se ne avete la possibilità cambiate il manzo con del pollo ed avrete una ricetta indiana da gustare con un po' di riso bianco basmati.
Le spezie per questo piatto sono di fondamentale importanza, quindi se non ne avete otterrete un piatto da sapore italiano e non proprio etnico, magari prima di provare munitevi delle spezie, ve lo consiglio ;)
Ingredienti per 2 persone:
200 gr di straccetti di carne: manzo, pollo, maiale, come preferite.
1\2 cipolla
1 cm di zenzero fresco o 1 pizzico di quello in polvere
olio evo
250 gr di ceci lessi (una latta)
1 pomodoro ben maturo (vanno benissimo i pelati)
1 rametto di prezzemolo
spezie: 1 cucchiaino di curry, 1\2 di curcuma, 1\4 di cumino, 1\2 di semi di coriandolo
Procedimento:
- In un ampia padella versate un filo di olio ed aggiungete la cipolla ed i semi di coriandolo, fate imbiondire a fuoco vivace prima di aggiungere il pomodoro.
- Una volta aggiunto il pomodoro fatelo cuocere per qualche minuto aggiungendo anche tutte le spezie.
- Quando gli aromi si saranno ben uniti aggiungete la carne e fate slatare per qualche minuto affinchè si insaporisca, poi aggiungete i ceci con la loro acqua e portate a cottura.
- Servite caldo
Note personali:
- Servite con riso basmati bianco o allo zafferano
7 Commenti
ottima chissà se riesco a farla mangiare anche a Massimo
RispondiEliminache bello mi manca solo il coriandolo... ce la posso fare! Grazie per questo ammalianete piatto :)
RispondiEliminaChe golosità,grazie
RispondiEliminaÈ un modo per far mangiare i ceci a tutti
Felice weekend
Deve essere un piatto buonissimo, la cucina indiana è calamita per me, l'adoro assolutamente. E' una ricetta super, credo davvero che la proverò, grazie mille. Buon week end,Angela
RispondiEliminaHo tutto e mi hai convinta subito ^^
RispondiEliminaChe belle queste ricette indiane! Adoro le spezie...
RispondiEliminaQuesta versione del curry devo provarla assolutamente!
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