27 ottobre 2014
Marmellata di zucca ed arance
Non sono un amante delle classiche marmellate, le mangio di rado ed ancora più di rado preparo dei dolci con queste ecco perchè non ne preparo quasi mai.
Tuttavia i gusti particolari, quelli che sono perfetti per essere abbinati ai formaggi mi piacciono molto, tempo fa vi ho dato la mia ricetta per la marmellata di peperoncini, oggi invece quella che propongo è con la zucca arricchita dalle arance.
.jpg "Marmellata di zucca ed arance")
E' una marmellata deliziosa, la ricetta è della mia mamma e si sposa benissimo con quasi tutti i tipi di formaggi, è particolare e potrebbe essere anche una buona idea regalo per Natale ;)
Ingredienti per circa 8 vasetti
1 kg di arance
1 kg di zucca
450 gr di zucchero
1 limone
Procedimento:
- Pulite bene le arance cercando di eliminare le pellicole protettive degli spicchi,
- Fate a cubetti la zucca,
- Mettete la zucca e le arance sulla pentola dove andrete a cuocere la marmellata ed aggiungete il succo di limone, fate riposare per circa 1 ora.
- Trascorsa l'ora aggiungete lo zucchero ed iniziate la cottura a fuoco molto, molto basso per almeno un ora e trenta.
- Nel frattempo sterilizzate i vasetti ed a cottura ultimata invasate la marmellata ancora bollente.
- Fate freddare i barattoli capovolti coperti con un canovaccio
Note personali:
- E' possibile arricchire questa marmellata anche con spezie ad esempio noce moscata.
- A chi piacciono le marmellate "lisce" e non rustica come la mia consiglio di frullare con un minipymer a cottura ultimata prima di invasare
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12 Commenti
Ecco, io ti adoro, sai?! Stavo scervellandomi per cercare qualche idea diversa da regalare...negli anni ai miei cari ho preparato di tutto, ma questa proprio mi mancava!
RispondiEliminame la segno...posso?!
Buon inizio settimana e grazie ancora!
Che bontà hai creato!! Da copiare ;-)
RispondiEliminaconnubio perfetto,bravissima
RispondiEliminaMi hai messo una voglia incredibile di provarla, soprattutto con un bel pezzetto di formaggio :)
RispondiEliminaMarco di Una cucina per Chiama
ma che acquolina..... io la mangerei anche così a cucchiaiate! brava la mamma (beh anche a te tanti complimenti :-))
RispondiEliminamai provata con l'arancia, deve essere speciale! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaL'abbinamento zucca e arance mi piace molto. Deve essere ottima questa confettura.
RispondiEliminaBuonissima Erica!!!! L'arancio dona un tocco magico e rende tutto perfetto. Splendida....
RispondiEliminami piacciono le marmellate da abbinare ai formaggi !
RispondiEliminaQuesta marmellata è veramente molto particolare!
RispondiEliminaio amo le marmellate in genere e quelle particolari come questa, mi fanno impazzire. Bravissima.
RispondiEliminaun abbinamento nuovo per me, ma sui formaggi adoro le marmellate!
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