16 novembre 2014

Orzotto in bianco ai piselli -- Dieta Dissociata

Munita di una busta di orzo perlato aperto ho pensato di preparare un piatto semplicissimo ma che non avevo mai provato prima: l'orzotto.

Questo piatto a me sconosciuto qualche tempo fa andava molto di moda on line, ma seppur lo vedessi spesso, non lo avevo mai provato.

In breve consiste nel cuocere l'orzo o qualsiasi altro cereale - da qui farrotto etc. - come se fosse un risotto.

Ovviamente la mia dieta non finisce mai, cerco sempre di tenermi in forma e quindi ultimamente, con l'inizio della palestra, ho ripreso a mangiare piatti davvero dietetici, proprio come questo.

Ingredienti per 1 persona
70 gr di orzo
brodovegetale qb
1\2 bicchiere di pisellini primavera

Procedimento:
- Lavate l'orzo e mettetelo in padella aggiungendo piano piano il brodo;
- Continaundo la cottura proprio come se fosse un risotto fate cuocere per circa 30 minuti.
- Gli ultmi 5 minuti aggiungete i pisellini ed il piatto è servito.

Note:

- Nella dieta è permesso usare 5 gr di parmigiano grattugiato, e un contorno di verdure con 30 gr di pane bianco o 40gr di pane integrale.

- E' preferibile non usare olio in cottura, se volete aggiungerlo fatelo a termine cottura (un cucchiaino)

- Per chi non segue una dieta: potete fare un soffritto con un po' di trito di cipolla ed aggiungere l'orzo a questo per farlo insaporire prima di proseguire ocn la cottura come sopra indicata.