Un piccolo trucco per far gradire la classica pastina da brodo a chi di primi al cucchiaio non ne vuol proprio sapere è quello di risottare che permette di ottiene un primo cremoso, ricco e simile ad un risotto.

Ho utilizzato proprio questo metodo di cottura  per cuocere dei quadrucci di farro e devo dire che il risultato è stato davvero molto apprezzato.

Ho pensato di arricchire il piatto con  le cozze ma la ricetta può ben essere arricchita aggiungendo altri frutti di mare, o perchè no, se non gradite il pesce sostituendolo con della carne o delle verdure.

LA RICETTA LA POTETE LEGGERE CLICCANDO QUI! :)

BUON APPETITO!