20 febbraio 2015
Spezzatino di Seitan
Dopo aver scoperto il seitan, (soprattutto dopo aver scoperto che il mio compagno ne va matto!) ho ben pensato, come sapete, di preparamelo in casa.
Da questa autoproduzione ho poi pensatpo a diverse ricette che potevano rendere il seitan stuzzicante preparandolo alla pizzaiola, in salsa tonnata e persino macinandolo per preparare polpette o il ragù totalmente veg.
Con i scarti bruttini però feci dei cubetti da destinarsi a spezzatino...
Ovviamente non vedete la foto del piatto finito perchè mi sono proprio dimenticata di farla :D, tuttavia la ricetta è talmente buona che non potevo non proporvela, magari aggiornerò la foto la prossima volta in cui lo preparo!
Ingredienti per 2 personeNote personali:
1 carota
1 costola di sedano
1\4 di cipolla
1 spicchio di aglio
2 foglie di salvia
1 rametto di rosmarino
sale, pepe ed olio evo qb
150 gr di seitan a cubetti
1 tazzina di concentrato di pomodoro
Procedimento:
- Mondate le verdure e riducetele a piccolissimi cubetti, soffriggeteli in un filo di olio extravergine di oliva;
- Quando il battuto sarà appassito aggiungete il pomodoro con le erbe aromatiche e fate insaporire bene;
- Quando i profumi si saranno uniti aggiungete il seitan e coprite con acqua, fate cuocere per circa 20 minuti fino a che l'acqua non si sarà un po' ristretta.
- Servite caldo con accanto un purè di patate
- Se desiderate potete aggiungere delle patate a cubettini, aggiungetele poco dopo il pomodoro e fatele cuocere fino quasi al termine prima di aggiungere il seitan e far terminare la cottura.
5 Commenti
Lo dovrò provare prima o poi e questa ricetta sembra fatta proprio per me!
RispondiEliminaho letto il post dove spieghi come farlo, è interessante e mi incuriosisce molto, non ho la più pallida idea di quale sapore possa avere....Buon we, un bacione
RispondiEliminaNon ho ancora mai provato il seitan ...
RispondiEliminaLia
Anche io ho scoperto da poco il seitan e mi piace molto. Ottimo come lo hai preparato tu, vieni a scoprire la mia ricetta sul mio blog :)
RispondiEliminaMy Tester Mania
Ottima ricetta da provare....
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