Cari amici di ogniricciounpasticcio.com oggi scrivo con molta emozione perché finalmente posso svelarvi “cosa bolle in pentola” da un po’.
Negli ultimi anni come blogger ho avuto la fortuna di partecipare a molti eventi tra cui conferenze, tour, serate ed avvenimenti vari ma il progetto di cui sto per parlarvi è senza dubbio, per me, uno tra i più belli.
Vi parlo del progetto “Montana, quando l’hamburger è di casa”, per il quale sono stata la protagonista di una video ricetta, girata proprio nella mia cucina!



Pensate che per pochi minuti di video occorre girare per ore!
So che siete curiosi e che non vedete l’ora di guardarmi all’opera, non vi svelo altro….
Signore e Signori ecco la video ricetta dell’Hamburger con salsa ai peperoni e bacon di cinta senese!

Ingredienti per 1 panino:

1 panino per hamburger multicereali
1 hamburger classico Montana
2 cucchiai di maionese
1  peperone rosso
2 fettine sottili di pancetta di cinta senese
2-3  foglie di insalata lattuga

Procedimento:

• Avvolgete il peperone in carta stagnola, praticate qualche foro con i lembi di una forchetta ed infornate a forno preriscaldato a 220° fino a che bucandolo con uno stecchino non risulti morbido,
• Trascorso il tempo di cottura fatelo intiepidire e privatelo dei semi interni e della buccia, tagliatelo a striscioline e mettetene la metà nel boccale del mixer,
• Aggiungete anche la maionese ed azionate fino ad ottenere una salsa omogenea. Assaggiatela, se gradite che il peperone sia più evidente aggiungetene ancora.
• Una volta raggiunto il giusto gusto aggiungete un pizzico di trito di prezzemolo fresco.
• Dividete il panino a metà e tostate leggermente la parte morbida in una piastra, poi mettetelo da parte.
• In una padella antiaderente ben calda cuocete la pancetta fino a che non diventi croccante, basteranno 2 minuti per lato, fate attenzione perché brucia in fretta!
• Cuocete la carne in padella antiaderente ben calda senza aggiungere olio, per la cottura occorrono 7-8 minuti girandolo spesso.
• Una volta pronti tutti gli ingredienti non resta che assemblare: nella base del panino cospargete un cucchiaino di salsa, aggiungete la lattuga, adagiate l’hamburger ed aggiungete altra salsa, guarnite con il bacon e non resta che chiudere il panino.

Note personali:
- Se non vi trovate in toscana ed avete difficoltà a reperire la pancetta fresca di cinta senese sostituitela con della pancetta normale non affumicata.
- Per i più golosi: aggiungete una fettina sottile di pecorino non stagionato di Pienza!